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パナソニックのホームベーカリーでヨーグルトが作れちゃった話 

2017.12.20


先日、ついに念願のホームベーカリーを買ったよって記事を書いたんですが

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実は前々からヨーグルトメーカーも欲しいなぁ~と思っていて、、、
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そんなことを考えながらホームベーカリーについていたレシピ本を読んでいると
「生種おこし」という発酵メニューがあることを知りました。

菌、菌、、、 もしかして!?って思って、調べてみると…




やっぱり やってる人いました♪ 素敵です◎

Cpicon HB生種おこし機能で自家製ヨーグルト!! by ゆぅゆ(ゆか)
Cpicon 自家製ヨーグルト R−1タイプ HB使用 by 千歳緑

できそう~♪ってコトで、早速やってみましたよん。
クックパッドやブログを参考にさせていただいた上で得意の簡単さを求める自己流でw
いろいろ調べてみると、ヨーグルトづくりで大切なことは、消毒と温度らしいので
そこだけ気を付けて、容器と蓋、混ぜる用のスプーンに熱湯をたっぷり浴びせてから

1.開封した直後の新しい牛乳を容器に注いでレンジで40℃設定でチン
 (今回はサツラク牛乳でやってみました)
2.1に種菌となるヨーグルトを入れて消毒したスプーンで混ぜ混ぜ
 (目安は牛乳1リットルくらいに対して大さじ2くらいらしいです)
 今回はインフルエンザ予防にもなるという少しお高い人気の
 R1ヨーグルトのドリンクタイプを半分くらい入れてみました。
3.ホームベーカリーのでっぱりが隠れるように小さいタッパーをひっくり返して置いて
 その上に、2をセット!17番メニューでスタート♪

hby.jpg

17番メニューは24時間設定になっているので、12時間くらい放置!
あとはお好みの固さになったら、取消ボタンを押して終了し
冷蔵庫に入れてお好きな時に食べれます。

砂糖を入れずに作りましたが、酸っぱい感じも全くなく
美味しいプレーンヨーグルトになっていましたよ◎
12時間だと気持ちゆるめかな?という感じですが私はこれくらいが好きなので
固めが好きな方は時間長めに設定するといいと思われます。
娘も夫も美味しいと食べてくれたので一安心でした。よかったー
毎日プレーンヨーグルトだと娘は飽きそうなので、
時々ジャムやフルーツなどなど加えてあげたいと思います。

hbyy.jpg


ということで、ズボラーで目分量で作ったにも関わらず私にもヨーグルト作れました。
種菌は私の大好きなソフールでも作れるっぽいので、今度挑戦してみたいと
思います。ひとまずは、この殖やした偽R1を種菌に2~3回は作りたいと思います。
って、早速2回目、3回目も問題なく作れました。でもあんまり使いまわすと
なんとなく効力が落ちてくるような、衛生面も気になるので、時々は新しい種菌で
作っていきたいと思います。

今までは3~4パックセットになっている、家計に優しいw 牧場の朝やダノンを
週2~3回ほど買っていて、毎日お風呂上りに娘が食べていました。
親が食べたくても減らすと怒られるという事態が発生していたのでw 
これからは心置きなくヨーグルトが食べられるようになり嬉しいです♪

プレーンヨーグルトがたくさんあると、ヨーグルトケーキやなんちゃってチーズケーキも
気兼ねなく作れるし、お料理にも使えるので食生活が潤いそうですね♡
ホームベーカリーお持ちの方で、ヨーグルトメーカーも気になってる~って方は
ぜひぜひ試してみてくださいね!

ちなみに、私が使っているホームベーカリーは、お餅やうどん、パスタも作れるので
オススメですよん♪ 先日、お餅をつくってみましたが美味しくできました!
今年の年末は市販のお餅は買わずに、また自分で作ってみたいと思います。






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今回も最後まで読んでいただいてありがとうございます◎

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テーマ : 食品・食べ物・食生活 - ジャンル : ライフ

タグ : おうちごはん ホームベーカリー ヨーグルト 自家製

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Author:sachi
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北海道在住のポジティブなミドサー主婦です。夫と5歳の娘との3人暮らし、熱しやすく冷めやすい性格、物欲にまみれた人間ですがスーパー主婦になるべく奮闘中です!

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