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秋野菜 じゃがいもの種類ってたくさんあるのね 

2012.09.29

_IMGP1596.jpg


毎年恒例と言っては ずぅずぅしいですが・・・
いつもお世話になっている友達のご両親から秋のお野菜が届きました♪

年に2-3回は食事にも連れて行ってもらっているし
年に2-3回は野菜とか食材を送ってくれる親みたいな存在です◎


_IMGP1588.jpg

↑段ボールいっぱい!!!



じゃがいもって本当たくさん種類あるんですね~
今まではあまり意識せずごちゃ混ぜで使っていたけど ←わやw
今年からは少し意識して使ってみようかと思っています。

品種によって、適しているお料理とかね、より美味しく使えるならば!

_IMGP1589.jpg

        レッドムーン<左>      はるか<中>      メークイン<右>


見た感じは、レッドムーンは皮が赤いからすぐわかるでしょ、
はるかは芽が赤い、メークインは普通にわかるかな?


↓せっかくなので特徴をまとめてみました↓

レッドムーン
・加熱すると、濃い黄色になる
・でんぷん質は少なく粘質
・いももちなどにも良い
・甘みがあってさつまいものようで、おいしい
・煮崩れは少ない

はるか
・肉は白色
・皮が剥き易く、剥皮後の褐変は少ない
・食味が優れ、サラダやコロッケに向いている
・水煮による煮崩れが少ない

メークイン
・肉が黄色
・やや粘質で舌ざわりのよい
・シチューなどの煮込み、サラダ、カレーライスなどに向く
・澱粉価が低く、形が長いため、コロッケには適さない
・還元糖が多いため、フレンチフライなどの油で揚げる料理にも適さない


どれも煮崩れは少ないみたいだけど、こうやって特徴をまとめると
なんとなく、レッドムーンは肉じゃがとかそのまま食べれる感じが良いのかな?とか
ポテトサラダとかにするならはるかやメークインかな?なんてわかりますね◎


ちょうど夕食準備の時に届いたので、お礼のメールをしてすぐに
はるかでマッシュポテトを作ってみたんですがいい感じでした。
白めの肉だし、クセも強くなかったので、バターや牛乳と混ぜると
ほのかに味を感じることができて、見た目も 「はるか、キレイだよ」って感じでしたw



あと、今回はw 玉ねぎがデカいっ!!!

_IMGP1591.jpg

ちょー美味しそうっ↑↑↑



早速、去年GETしたベジバッグに詰めまくりました。

_IMGP1598.jpg
↑久しぶりのパンパンさに、ベジバッグもはち切れそうw

今年もいよいよ、ポテト生活がスタートです♪






 ←このベジバッグもめんこいなぁ♪

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タグ : いただきもの

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北海道在住のポジティブなテキトー主婦です。夫と6歳の娘との3人暮らし、熱しやすく冷めやすい性格、物欲にまみれた人間ですがスーパー主婦になるべく奮闘中です!

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