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道産子主婦が生すじこをいくらしょうゆ漬けにする方法をレクチャーしてみます 

2012.09.25

今年も、スーパーの魚売り場に生筋子がたくさん並ぶ季節がやってきましたね。

奥さん! もう漬けましたか? いくら◎


私は去年初めて挑戦して、今年も買ってきちゃいました。
まだ少し時期が早いのか、今年はあまり獲れてないせいか高めですよね?
でも我慢できず、398円/グラム で、しぶしぶ購入してきましたw

しょうゆ漬け2回目のくせに、生意気にもいくらにする方法をレクチャーしてみます!


_IMGP1573.jpg





何も調べもせず、去年の記憶を頼りにほぐしていきますょー 適当ですねw



ぬるま湯に そのままポチャンして、やさしくほぐしていきます

_IMGP1575.jpg

ぬるま湯は給湯器の42度くらいでOKです!


何度か水(ぬるま湯)を替えていくと ↓こんな風になります

_IMGP1578.jpg


さらに、何度も水(ぬるま湯)を替えて、皮や筋を取り除いていきます

_IMGP1580.jpg
↑あっけなく排水溝が詰まりますw
 粒が白くなっても気にしなくて大丈夫ですv


全部取り除くのはかなり疲れるので、ある程度で終わらせてOKです ←適当w


_IMGP1584.jpg

あとは、容器に移してタレを入れればOK♪
冷蔵庫で半日くらい置けば、美味しくいただけます◎

本当はタレは買わずに自分で作るのが道産子の常識なんですが
私は手抜きをしてしまいました。恥ずべき行為ですね、お許しください~。



そんなにお得に筋子を買えたわけではないので、そのままイクラ買っても
金額的に変わらないんじゃないか?とも思いましたが
市販のいくらって、たまにハズレありますよね?
なんかベトベトしちゃってプチっと感がないヤツとか・・・
自分で作るとサラサラしていてプチっと感が良いものを作れるし
この筋子ほぐし作業が意外と楽しいのでアリだと思います。


あー、生筋子もっと安くならないかなぁ?
塩漬けにも挑戦してみたいし、冷凍しておいて
冬にも食べれるように、たくさん作っておきたいですよねぇ・・・


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テーマ : (・∀・)ららーん - ジャンル : 日記

コメント

しん 

やっぱ自家製ダレよねぇ~

っても、去年も市販のタレ買っちゃったさww まだまだだわ、アタシ!
そうだね、私も実家に住んでた頃は、いただくことが多かったかも。
ママが作ってた記憶ないもんなぁ・・・ 見てなかっただけかもしれないけどw

サンマも美味しい季節だよね~、一昨日食べたよ♪

 

そうそう、道産子ゎ自家製のたれで味付けするんだよ!w
って言ってもあたしゎできないけど♪よくお母さんが作ってた!
我が家もたまに買うけどよく昔ゎいただく事が多かったな~!最近ゎ一切ないねw
サンマやイクラなど秋の味覚だね~w

くみさん 

そうなんですよw 実はそんなに難しくないし時間かかるものでもないので
やってる家多いですよ~ いくらとは関係ないけど、飯寿司漬ける家庭も多いです。

そっちでも生筋子とか置いているのかな?
道内でも地域によって肉や魚コーナーって置いているものや割合が違ったりするから
道外のスーパーとかちょっと興味ありますw 機会があれば是非っ!

 

すごーーい!!道産子の方達はみんなすじこをいくらの醤油付けにできるのですか??

いくらは私の大大大好物ですが、一度もやったことないですよー!店頭で買うのが当たり前すぎて家庭でその処理をするなんて全く考えもしてませんでしたww

さすがですね!!見習わなきゃー(゚Д゚)


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北海道在住のポジティブなミドサー主婦です。夫と5歳の娘との3人暮らし、熱しやすく冷めやすい性格、物欲にまみれた人間ですがスーパー主婦になるべく奮闘中です!

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